Серпень – чудова пора для відпочинку та смачного шашлику. Хороший маринад робить м’ясо м’яким, соковитим, а також насичує його неповторним ароматом спецій. Біохімік Гліб Репіч розкаже про найпопулярніші рецепти маринадів, а також що входить до їх складу. Які компоненти дійсно пом'якшують м'ясо, а які можуть просто зіпсувати страву – дізнайся у сюжеті.
Найпоширеніші та найсмачніші маринади для м’яса
