З водою у Болграді серйозна проблема. Як технічна городянам годиться, а пити і їжу на ній готувати болградці відмовляються. "Польова кухня" взяла на пробу воду з кранів Болграда, яку не п'ють місцеві. Лабораторія визнала її придатною, згідно зі зручними для чиновників чинними нормами. Невже всі скарги людей -повна брехня, а Ялпуг - то чистісіньке швейцарське гірське озеро? Відповіді - у сюжеті.