Рецепт пшеничної каші та рататуя з соусом бешамель від Євгена Клопотенка

Сьогодні вівторок, а це означає, що в нас за розкладом -  урок від шефа. Євген Клопотенко – як головний реформатор кулінарної освіти в Україні – не лише ділиться з нами рецептами смачних страв, а й вчить нас готувати їх правильно та майстерно. Готуємо кашу з пшениці і рататуй з соусом бешамель.   Каша з пшениці: пшениця - 60 г, вода - 108 мл, вершкове масло - 3г.  Рататуй: кабачок - 1 шт., цукіні - 1 шт., баклажан - 1 шт., томат - 10 шт.,  червоний солодкий перець - 1 шт., чебрець - 3 гілочки, рослинна олія - 5 ст. л., сіль та перець. Соус бешамель: молоко - 500 мл, вершкове масло - 50 г,  борошно - 50 г, мускатний горіх.