Традиційна турецька кухня: рецепт приготування гьозлеме

Сьогодні ми приготуємо корж із м’ясною начинкою і соуси до нього. Цей корж називається гьозлеме і представляє традиційну турецьку кухню. Назва страви походить від слова göz,  що означає око. В начинку найчастіше кладуть сир із зеленню, яйця, морепродукти, м’ясо, картоплю, гриби. У нас буде м’ясна начинка. Отже, для тіста знадобляться вода, молоко, олія, сіль, борошно. Для начинки — фарш, цибуля, часник, томатна паста, олія, вершкове масло, сіль, спеції та зелень.