Уся правда про маринади для шашлику – біохімік Гліб Репіч

Рецептів маринадів для м’яса просто величезна кількість, чого туди тільки не додають, але в принципі їх головні завдання одні: зробити мясо м’якішим, соковитішим, а також в процесі маринування наситити його неповторним ароматом спецій. Які з них дійсно пом'якшують м'ясо, а які можуть просто зіпсувати вам страву – розкаже біохімік Гліб Репіч.

Залиште свій коментар

Вибір редакції