З чого готують традиційний квас? | Знаю – споживаю

Квас або сирівець — традиційний слов'янський напій отриманий способом «живого» бродіння. Квас виготовляли переважно з житнього борошна або житнього хліба і солоду. Як відрізнити справжній квас? Корисні поради від Костянтина Грубича у рубриці "Знаю – споживаю".