Зелений борщ може бути червоним: рецепт від Євгена Клопотенка

Дата публікації
Перегляди
77
Поділитись:
WhatsApp
Viber

Зелений борщ може бути червоним: рецепт від Євгена Клопотенка

Зелений борщ може бути червоним: рецепт від Євгена Клопотенка

Холодний зелений борщ від Євгена Клопотенка. Минулого тижня сталася історична подія - ЮНЕСКО поставило крапку у гастрономічній суперечці і внесло наш борщ до нематеріальної культурної спадщини. Про це і не тільки поговоримо з амбасадором борщу в Україні, шеф-кухарем Євгеном Клопотенко, а також приготуємо борщ! Холодний зелений борщ  сирий буряк - 2 шт.  варений буряк - 2 шт.  хлібний квас - 1 скл.  щавель - 1 пучок  картопля в мундирі - 2 шт.  солодка гірчиця - 1 ст. л.  мангольд (або мікс салатів) - 80 г сіль, перець