Что подавать на пасхальный стол
Великий пост подходит к завершению, и православные начинают активную подготовку к празднику Светлой Пасхи. Какими блюдами украсить праздничный стол и как приготовить вкусный кулич?
Праздничный кулич
Говорят, что стол на Пасху следует украшать по-особенному. Помимо традиционных блюд: кулича, крашеных яиц, пирогов и домашней колбасы, на стол следует поставить вылепленного из теста барашка. Этот символ напоминает от жертвенной гибели Христа во искупление грехов всего человечества.
Как правило, приготовлением праздничных блюд хорошая хозяйка начинает заниматься с Чистого четверга, после того как в доме все убрано. Главным блюдом, конечно же, является кулич. Рецептов его приготовления существует очень много, все зависит лишь от фантазии кулинара.
Предлагаем вам один из таких рецептов кулича с глазурью и украшением. Для его приготовления нам понадобится: 600 г муки, 200 г сливочного масла, полстакана молока, 15 г сухих дрожжей, 3 яйца и 1 стакан цукатов.
Для глазури и украшения кулича необходимы: 1 стакан сахарной пудры, 2 яичных белка и кондитерская посыпка.
Готовим тесто:
Белки отделяем от желтков и взбиваем. Дрожжи растворяем в теплом молоке, добавляем муку, желтки, масло, сахар, цукаты и перемешиваем. После добавляем взбитые белки с цукатами и вымешиваем тесто. После этого выкладываем тесто в смазанные маслом формы на 1/2 объема и оставляем в теплом месте на 2-3 часа. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 50 минут.
Для глазури вам понадобятся белки и сахар. А вот украсить готовый кулич можно цукатами или кондитерской присыпкой.