Рулет из скумбрии

Приготовьте этот рулет и он станет одним из любимых на праздниках и в будние дни. Просто, красиво и очень вкусно! И на хлеб положить самое то, и к вареному яйцу отлично подойдет. Эта версия блюда облегченная, но если хотите немного её изменить, то смело добавляйте вместо яиц плавленый сыр.

Ингредиенты:

• скумбрия свежемороженая — 2;

• морковка — 2 средних;

• яйца — 2;

• желатин — 15-20 г;

• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Разделать скумбрию на филе, не снимая шкурку. Разложить на пищевую пленку или рукав для запекания два филе скумбрии валетом, чтобы получился прямоугольник (узкая часть к широкой). Посолить, поперчить и посыпать половиной желатина, чтобы начинка держалась вместе.

2. Предварительно отваренные и очищенные морковь и яйца натереть на крупной терке. Выложить поочередно на скумбрию. Оставшиеся филе посолить, поперчить и посыпать желатином. Накрыть ими начинку.

3. Аккуратно, но туго свернуть скумбрию рулетом с помощью пищевой пленки. У нас должна получиться своеобразная скумбриевая конфета в пленке. Кончики пленки завязать, чтобы во время варки в рулет не попала вода.

4. Отправить рулет в кипящую воду и варить 15 минут. Готовую скумбрию положить под небольшой пресс и оставить на ночь в холодильнике.

5. Перед подачей снять пленку и порезать рулет. Очень вкусно к этому блюду подавать соус тартар или маринованный лук.

Приятного аппетита!

Больше рецептов читайте здесь: instagram.com/alexandra_cooking