Борщ "Гнев Лукашенко" рецепт Вацлава Гавела
Друзья первого президента Чехии Вацлава Гавела собрали заметки, написанные рукой "маэстро", фотографии, рассказы и выпустили книгу "Кабанина на мясе лани. Кулинарные рецепты Вацлава Гавела".
© Credits
В книге сразу привлекает внимание название блюда "Гнев Лукашенко". Это рецепт, в который Гавел вложил все свое отношение к белорусскому диктатору, даже уточнив, что это должно быть "брутально и анахронично".
"Гнев Лукашенко" — суп, в котором можно использовать все, что попадет вам на глаза дома.
ингредиенты:
1 лук
1 корень сельдерея
1 пучок петрушки
1 морковь
1 небольшая красная капуста
свинина или говядина на кости — 400 гр.
воловья шея или каркивка- 300 гр.
воловья вырезка — 300 гр.
копченый свиной живот — 200 гр.
свиная колбаса — по вкусу
соль, перец, душистый перец, можжевельник, лавровый лист по вкусу
Для бульона:
Поллитра красного вина
Поллитра воды
Пошаговый рецепт борща "Гнев Лукашенко"
Шаг 1: все овощи порезать большим произвольными кусками
Шаг 2: порезать на куски воловью шею, вырезку, живот и колбасу
Шаг 3: на дно герметичной кастрюли положить свинину или говядину на кости
Шаг 4: сверху на кость положить порезанное мясо и овощи
Шаг 5: все это заливается поллитра красного вина и поллитра воды, варить 40 мин.