Борщ "Гнів Лукашенка": рецепт Вацлава Гавела
Друзі першого президента Чехії Вацлава Гавела зібрали нотатки, написані рукою "маестро", світлини, оповідки і випустили книжку "Кабан на лані. Кухарські рецепти Вацлава Гавела".
© Credits
У книжці одразу привертає увагу назва страви "Гнів Лукашенка". Це рецепт, до якого Гавел вклав усе своє ставлення до білоруського диктатора, навіть уточнивши, що це має бути "брутально і анахронічно".
"Гнів Лукашенка" – суп, у якому можете використати все, що потрапить вам на очі вдома.
Інгредієнти:
1 цибуля
1 корінь селери
1 пучок петрушки
1 морква
1 невелика червона капуста
свинина або яловичина на кістці - 400 гр.
волова шия або карківка– 300 гр.
волова вирізка – 300 гр.
копчений свинячий живіт – 200 гр.
свиняча ковбаса – на смак
сіль, перець, духмяний перець, ялівець, лавровий лист на смак
Для бульйону:
Пів літра червоного вина
Пів літра води
Покроковий рецепт борщу "Гнів Лукашенка"
Крок 1: всі овочі порізати великим довільними шматками
Крок 2: порізати на шматки волову шию, вирізку, живіт і ковбасу
Крок 3: на дно герметичного баняка покласти свинину або яловичиниу на кістці
Крок 4: зверху на кістку покласти порізане м'ясо та овочі
Крок 5: Усе це заливається пів літра червоного вина і пів літра води, варити 40 хв.