Ікра з баклажанів і перцю

Овочева ікра — відмінний варіант закуски. Найчастіше для її приготування використовую баклажани і перці. Я люблю робити її трохи гострою, тому обов’язково додаю перець чилі. Причому досить додати зовсім небагато гострого перцю, щоб отримати цей дивовижний смак. Обов’язково спробуйте приготувати ікру з баклажанів та запечених овочів з перцем чилі і переконайтеся, наскільки це просто та смачно.

Час підготовки — 20 хвилин.

Час приготування — 20 хвилин.

ВАМ ЗНАДОБИТЬСЯ:

• баклажани — 300 г;

• болгарський перець — 300 г;

• перець чилі — 10 г;

• часник — 1 зубчик;

• соняшникова олія — 2 ст. л.;

• сіль за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Баклажан і перець викладіть на деко і запікайте протягом 20 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці. Дістаньте і дайте охолонути.

2. Видаліть шкірку з баклажана за допомогою ножа.

3. Видаліть шкірку з перцю руками. Перекладіть запечені овочі в чашу блендера, додайте зубчик часнику, перець чилі і сіль. Перебити до отримання однорідної маси. Під час подавання до столу — додайте олію.

ВІДЕОВЕРСІЯ РЕЦЕПТУ:

Готувати — це просто!

Більше рецептів на klopotenko.com, а також в ефірі Cніданку з 1+1 і Сніданок. Вихідний