Оригінальні млинці з грибами

Незалежно від пори року, свят або буднів ми хочемо бачити на столі млинці. Начинок для цієї страва, напевно, можна придумати сотні. Один з моїх улюблених варіантів — млинці з грибами.

Але я вирішив злегка урізноманітнити смак начинки, додавши до грибів червоне вино. Виходить більш насичений і цікавий смак. Раджу неодмінно спробувати.  

Час підготовки —15 хвилин.

Час приготування — 20 хвилин.

Інгредієнти:

Для тіста:

• молоко — 1 л;

• борошно — 250 г;

• яйце — 4 шт.;

• цукор — 2 ст. л.;

• рослинна олія — 50 мл;

• сіль — 1 дрібка.

Для начинки:

• печериці — 100 г;

• вершкове масло — 50 г;

• вино червоне — 150 мл;

• сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Змішайте у великій мисці інгредієнти для тіста — молоко, 2 ст. л. цукру, 50 мл рослинної олії, вбийте 4 яйця. Розмішайте до однорідності та потім поступово додавайте борошно, додайте дрібку солі. Добре перемішайте тісто, щоб уникнути грудочок.

2. Розігрійте млинцеву або звичайну пательню. Ополоником вилийте тісто на пательню і рівномірно розподіліть поверхнею.

Смажити млинці можна без олії, вона є у складі тіста. Смажте млинці кілька хвилин з обох боків.

3. Печериці добре промийте та висушіть. Наріжте їх тонкими пластинами. Розігрійте пательню з вершковим маслом і обсмажте печериці приблизно 10 хвилин. Поперчіть і посоліть за смаком.

4. Потім вилийте на пательню 150 мл червоного вина і протушкуйте в ньому гриби на середньому вогні до випарювання. Викладіть готову начинку на млинці та подавайте.

Готувати — це просто!

Більше рецептів на klopotenko.com, а також в ефірі Cніданку з 1+1 і Сніданок. Вихідний