До народного дня рибалок готуємо рибу по-українськи
Сьогодні, 12 листопада, на Зиновія і Зиновію — святкували свято рибалок і мисливців. Рибалки на Зиновія вирушали на лови. Після улову обов’язково влаштовували гулянку на березі річки.
Фото: Facebook
Рецепт риби по-українськи нескладний, але поєднання ніжної риби, ароматних лісових грибів і вершків — це щось неймовірне.
Щоб сухуватий судак "заграв" і показав все, на що здатний, його потрібно готувати в соусі — це аксіома. Цього разу використовуються жирні вершки — в процесі запікання риба просочується ними, а лісові гриби надають їй зовсім запаморочливого аромату!
Риба по-українськи
Інгредієнти
судак — 1-1,2 кг
гриби лісові — 0,5 кг
цибуля ріпчаста — 1-2 шт.
вершки 20-30% — 1 склянка
вершкове масло — 1 ст. ложка
сіль за смаком
пряні трави сушені — 1 ч. л.
Покроковий рецепт
Крок 1: судака почистити й вимити, випатрати, видалити голову і хвіст, відокремити філе від кісток.
Крок 2: цибулю почистити і нарізати. Розтопити ложку вершкового масла й обсмажити цибулю до прозорості.
Крок 3: додати до цибулі гриби і готувати на середньому вогні до повного випаровування рідини.
Крок 4: філе судака укласти в змащену маслом форму, посолити, посипати пряними травами.
Крок 5: гриби посолити, поперчити, перемішати і викласти на філе.
Крок 6: залити вершками і поставити в розігріту до 180С духовку на півгодини.
Крок 7: подавати з відвареною картоплею чи будь-яким іншим гарніром на свій смак.