Готуємо запеченого коропа по-волинськи
Візитівка Волині – це короп по-українськи, недарма саме тут відбувається фестиваль з ловлі коропа Volyn Carp Fest
© facebook.com/NvDOW
Волинь — край у серці королівства Руського, на шляху поміж трьох столиць — Києва, Вільно та Кракова. Багаті ліси, щедрі ріки й таємничі болота поліської частини цих територій, сформували особливий смак волинської кухні. Вплив сусідніх імперій, зокрема старопольських, литовських, білоруських рецептів, додав вишуканості народним стравам і визначив головні блюда на святковому столі — дичину та рибу, якої на Волині завжди було багато.
Короп по-волинськи
Інгредієнти:
короп — 1 шт.
печериці — 300 г
ріпчаста цибуля — 2 шт.
сіль, перець за смаком.
олія
Покроковий рецепт
Крок 1: випатрати і почистити рибу, добре помити. Натерти сіллю та перцем.
Крок 2: налити на деко рослинне масло, викласти гриби, нарізані пластинками, і кільця цибулі.
Крок 3: зверху покласти рибу і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин.