ВООЗ назвала гарячі каву та чай причинами раку

Міжнародне агентство з вивчення раку при Всесвітній організації охорони здоров'я визнало вживання надмірно гарячих напоїв (наприклад, кофе і чаю) небезпечними для здоров'я. Про це повідомляє видання The Independent.

Вживання занадто гарячих напоїв є ймовірною причиною раку стравоходу і саме температура, а не самі напої, як видається, несуть відповідальність. Критичною відміткою вчені назвали температуру в 65 градусів Цельсія.

Вживання рідин з температурою нижче цієї позначки названо безпечним для людини, а вище може бути пов'язано з ризиком розвитку раку стравоходу. Дослідження, проведені в таких країнах, як Китай, Іран і Туреччина, а також державах Південної Америки, де чаю або мате традиційно п'ють дуже гарячим (при температурі близько 70 градусів Цельсія) виявили, що ризик розвитку раку стравоходу зростає з температурою. Висновки вчених засновані на метаанализе більше тисячі наукових досліджень про можливі канцерогенних властивості кави і популярного в Південній Америці тонізуючого напою мате, приготавливаемого з використанням листя і пагонів дерева гостролист парагвайський. Проведений вченими аналіз враховує фактори ризику, пов'язані з вживанням алкоголю і тютюну.

Кави і мате в 1991 році були класифіковані ВООЗ як "ймовірні канцерогени для людини". До цієї групи, згідно з останніми рекомендаціями ВООЗ, тепер віднесені гарячі напої з температурою вище 65 градусів Цельсія.

Нагадаємо, що вживання кофеиновых напоїв підвищує ризик викидня. До таких висновків прийшли американські вчені. Своє дослідження вони опублікували в журналі Fertility and Sterility.

У жінки підвищується рівень ризику викидня, якщо вона або її партнер вживають більше двох кофеиновых напоїв в день навіть за кілька тижнів до зачаття. Але якщо приймати щодня полівітаміни до і після зачаття, ризик знижується.