Сосиски в тесте: рецепт теплой классики

Сосиски в тесте — это идеальное блюдо, сочетающее простоту приготовления с отличным вкусом. Этот рецепт, напоминающий о детстве, подойдет как для быстрого перекуса, так и для семейного обеда.

Дрожжевое тесто для сосисок

Ингредиенты для теста

• Сосиски: 5 шт.

• Молоко: 150 мл

• Яйцо: 1 желток

• Сливочное масло: 35 г

• Мука: 270 г

• Дрожжи: 15 г живых или 5 г сухих

• Сахар: 2 ч. л.

• соль: ½ ч. л.

Пошаговый рецепт

1. Активируйте дрожжи. В теплом молоке растворите сахар и дрожжи. Оставьте смесь на 15 минут, чтобы она начала пениться. При использовании быстродействующих сухих дрожжей этот шаг можно пропустить.

2. Замесите тесто. В дрожжевую смесь добавьте яичный желток и перемешайте. Затем постепенно всыпьте половину муки и соль, перемешивая лопаткой. Добавьте оставшуюся муку и мягкое сливочное масло и замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Накройте его и оставьте в теплом месте на час, чтобы оно увеличилось в объеме.

3. Сформируйте сосиски в тесте. Разделите тесто на 5 равных частей по 100 г каждая. Сформируйте из них шарики, накройте пленкой и оставьте на 15 минут. Раскатайте каждый шарик в лепешку, положите на нее сосиску и плотно заверните, защипнув края.

4. Выпекайте. Переложите заготовки на противень швом вниз. Сделайте на каждой несколько неглубоких надрезов для украшения. Накройте и оставьте подходить еще на 30 минут. Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Смажьте сосиски молоком и выпекайте примерно 20 минут до золотистой корочки.

Готовые сосиски в тесте станут отличным угощением для всей семьи.