Найніжніші грушеві оладки

Чесно кажучи, таких ніжних оладок ще не їла. Дуже фруктові грушеві оладки, а не борошняні! Мій чоловік навіть задумався — чи можна їх назвати оладками взагалі, настільки в них не відчувається тіста — лише чудовий грушевий смак.

Інгредієнти на 2 порції:

•  500 г груш (середньої м'якості);

•  1 яйце;

•  2 ст.л. борошна;

•  8 г ванільного цукру;

•  ¼ ч.л. розпушувача;

•  1,5 ст.л. цукру;

•  рослинна олія для смаження.

Для приготування потрібно:

1) Груші почистити, натерти на крупній тертці. Перекласти в сито, дати рідині стекти.

2) У мисці змішати борошно, розпушувач, ванільний і білий цукор. Перемішати і додайте яйце.

Додати терті груші. Ще раз перемішати, але в міру. Чим менше мішати — тим ніжніші оладки.

3) Розігріти пательню на середньому вогні, додати невелику кількість рослинної олії. Викладати оладки на пательню. 1 ст.л. з вершечком — 1 оладка. Не накладати відразу багато. Смажити порціями.

4) Смажити на середньому вогні до появи рум'яної шкірочки приблизно 2 хв. Перевернути і просмажити з іншого боку.

Для домашнього шоколадно cоусу:

На водяній бані розтопити 100 г чорного шоколаду і додайте 50 мл гарячих жирних вершків (30-35%) і 100 мл гарячого молока. Добре перемішати.

Якщо хочете надати поливці блиску, в самому кінці приготування слід додати трохи (приблизно 10 г) холодного вершкового масла і добре перемішати.

Смачного! 

Більше рецептів читайте на picantecooking.com

Приєднуйтесь також до групи ТСН.Блоги на facebook і стежте за оновленнями розділу!