Суп з сочевиці з овочами

Цей вегетаріанський суп може стати порятунком для вашої фігури після святкових наїдків. Він потішить не лише смаком, але й кольорами, а завдяки великій кількості спецій неодмінно зігріє. Готується така страва дуже швидко.

Вам знадобиться:

• пів склянки червоної сочевиці;

• 1 невелика морквина;

• 3-4 кубики замороженого шпинату;

• сік половини лимона;

• чайна ложка коріандру, куркуми, кмину та солодкої паприки;

• 1 столова ложка посіченого дрібно свіжого кореня імбиру;

• 2 столових ложки топленого вершкового масла;

• 0,5-0,7 літра води;

• зелена цибуля, гарбузове насіння, петрушка, сіль — за смаком.

Приготування:

1. У каструлі з товстим дном розігрійте масло, додайте всі спеції. Помішуючи прогрійте пару хвилин.

2. Додайте промиту сочевицю, імбир та моркву, порізану на дрібні кубики.

3. Варіть 10-15 хвилин, доки сочевиця не розвариться.

4. Додайте шпинат. Після закипання варіть ще 5-7 хвилин.

6. Витисніть сік з лимона і додайте до супу, посоліть. Дайте закипіти.

7. Присипте зеленню, насінням і смакуйте.

Смачного!

Більше рецептів читайте тут: instagram.com/jb_foodphoto