Рецепт омлета-масала: завтрак с индийским ароматом

Если вы хотите начать день с насыщенных ароматов на вашей кухне, попробуйте этот рецепт. Секрет приготовления омлета-масала состоит в том, что при его приготовлении нужно использовать много пряностей, трав и много масла. В идеале это должно быть масло гхи, которое очень легко приготовить, а использовать можно для разных блюд. 

Ингредиенты:

• тмин - четверть чайной ложки

• яйца - две штуки

• куркума молотая - четверть чайной ложки

• щепотка соли

• зеленый лук тонко нарезанный - по вкусу

• большой помидор, нарезанный кубиками - 1 шт.

• перец чили, желательно зеленый, мелко нарезанный; если не любите остроты, стоит удалить семена

• крупно нарезанный кориандр - по вкусу

• столовая ложка масла (лучше масло гхи)

Приготовление

На сухой сковородке обжаривайте семена тмина до появления аромата, затем измельчите их или потолките в ступке. Взбейте яйца до образования пены, затем добавьте в них все остальные ингредиенты, кроме масла.

Масло разогрейте на сковородке и вылейте в него яйца. После того как омлет снизу начнет подрумяниваться, а сверху - застывать, переверните его и подрумяньте другую сторону. 

Если хотите добавить омлету сытности, включите в ингредиенты тертый твердый сыр. 

Читайте также:

• Омлет Пуляр: самый известный завтрак Франции

• Рецепт пышного омлета с сыром без молока

• Вкусный омлет с оливками и помидорами на завтрак