Пухкі дріжджові млинці

Це саме те, чого хочеться ранком вихідного дня, коли за вікном холод, і так потрібно чогось душевного, гарячого, ситного. (Смачного хочеться завжди, незалежно від часу і погоди).

А які ці дріжджові млинці смачні зі сметаною! Головне лише все завчасно спланувати, щоб тісто підійшло. Смажити дріжджові млинці як звичайні налисники.

Тільки врахуйте, що просмажувати їх потрібно трохи довше, оскільки вони товстіші за звичайні налисники. Млинці виходять пухирчастими і дуже ніжними.

Інгредієнти:

• 200 г борошна;

• 350 мл молока, кімнатної температури;

• 50 мл топленого вершкового масла;

• 10 г свіжих дріжджів;

• 2 яйця;

• 1 ст. л. цукру;

• 1/2 ч. л. солі;

• рослинна олія для смаження.

Ферментація тіста: 1 година.

Час приготування: 40 хвилин.

Загальний час приготування: 1 година 40 хвилин.

Приготування покроково:

1) У глибокій мисці змішати молоко і дріжджі. Мішати до повного розчинення дріжджів. Додати яйця і розтоплене вершкове масло. Збити все разом.

2) В окремому посуді змішати борошно з сіллю і цукром.

Додати до решти інгредієнтів і збити до однорідності.

Накрити посуд з тістом кухонним рушником і залишити на 1 годину підходити.

3) Після закінчення вказаного часу, розігріти невелику пательню, змастити її тонким шаром олії і налити дріжджове тісто нахиляючи пательню в різні боки, щоб тісто розтеклось рівномірно.

Коли на поверхні млинця з’являться пухирці, перевернути на інший бік. Смажити дріжджові млинці до готовності.

Смачного!

Більше рецептів читайте на picantecooking.com