Мигдалеві кекси "Мадлен"

Ці кекси-мушлі в топі на моїй кухні увесь останній тиждень. Ця випічка справжня французька класика. Я пекла їх з різними додатками і все розмітають вмить, тому роблю одразу подвійну порцію.

А ще один неодмінний плюс цього печива — робиться на раз-два! Для його випікання вам буде потрібна спеціальна форма для мадленок, щоб вони були схожими на мушлі. Але можете не морочитися і викласти тісто ложкою на пергамент або скористатись іншими невеликими формочками

Вам знадобиться:

• 60 г розтопленого вершкового масла;

• 1 яйце;

• 4 столові ложки цукру;

• 40 г пшеничного борошна;

• 30 г мигдалевого борошна (можете замінити на пшеничне);

• 0,5 чайної ложки розпушувача;

• 2 чайні ложки лікеру амарето або ж екстракт мигдалю чи мигдалевий ароматизатор.

Приготування:

1. Збиваєте яйце з цукром до білих піків.

2. Пшеничне борошно перемішуєте з мигдалевим розпушувачем. Не маєте мигдалевого — беріть звичайне.

3. Додаєте борошняну суміш у яєчну, перемішуєте, додаєте розтоплене масло.

4. Змащуєте залишками масла форму і викладаєте десь по столовій ложці тіста.

5. Випікаєте за 200 градусів 10-12 хвилин.

6. За бажання в тісто можна додати: ваніль, смородину, посічений шоколад, посічені горішки, цедру.

Все випробувано і все смачно!

Більше рецептів читайте тут: instagram.com/jb_foodphoto