Что делать, если фарш на котлеты получился жидким

Не всегда фарш, который мы покупаем в магазине нужной консистенции, и приготовить самостоятельно не всегда удается. Что делать, если фарш жидкий, как исправить ситуацию.

Как сделать фарш более густым

Обычно к фаршу для более густой консистенции добавляется мякоть хлеба. Но слишком много хлеба может испортить вкус котлет, а жареные котлеты будут слишком жесткими. Лучше использовать другие продукты, для того чтобы загустить слишком жидкий фарш, который вы приобрели.

Какие продукты добавить к жидкому фаршу

• Добавить пару ложек манной крупы. Хорошо размешайте фарш и оставьте на несколько часов настояться.

• Панировочные сухари хорошую впитывают влагу, но добавлять их нужно в меру.

• Картофельный крахмал. На один килограмм фарша достаточно добавить две столовые ложки крахмала. С ним фарш станет густым, а по вкусу котлет это не скажется.

• Картошку отварить и подготовить к состоянию пюре, а затем добавить в фарш.

• Рис также добавляется в готовом отварном состоянии.

• Овсяные хлопья, предварительно смолотые, также могут спасти жидкий фарш.

Как спасти жидкий фарш

• Можно отбить фарш, если он не слишком редкий. Если в течение длительного времени будете отбивать фарш, жидкость впитается в мясо.

• Охладить. Добавьте к жидкому фаршу немного сливочного масла или сала, и поместите на некоторое время в холодильник, чтобы он загустел.

• Можно наконец отжать фарш через марлю.

Любой вариант подходит для приготовления вкусных котлет.

Читайте также:

• Котлеты по-новому: три ингредиента, которые кардинально изменят вкус классических котлет.

• Что добавить в фарш вместо хлеба и яиц, чтобы приготовить вкусные, сочные котлеты