Картофельные котлеты
Картофель можно отварить, потушить, поджарить, запечь. Он хорош и в салатах, и в первых блюдах.
© Credits
Картофельные котлеты станут прекрасной альтернативой мясным и внесут разнообразие в домашнее меню.
Ингредиенты:
0,5 кг картофеля
1 яйцо
50 г сливочного масла
2 столовые ложки муки
панировочные сухари
растительное масло
соль
Приготовление
Очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности, отцедить, добавить сливочное масло и растолочь в пюре.
В остывшее пюре вбить яйцо, всыпать муку и тщательно вымешать.
Из приготовленной картофельной массы сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и жарить на растительном масле до образования румяной корочки.
На заметку
Подавайте картофельные котлеты горячими с овощными салатами или соленьями.
Хорошим дополнением к таким котлетам будет грибной соус или сметана с раздавленным зубком чеснока и мелкорубленой зеленью.
Чтобы внести новые вкусовые оттенки, добавьте в картофельную массу обжаренный лук или измельченную зелень и приправьте молотым перцем, паприкой, карри, мускатным орехом либо смесью сушеных средиземноморских трав. Для этой цели хороши также ароматизированные соли типа сванской, но в таком случае, отваривая картофель, не солите его.
Читайте также: