Шоколадні мафіни з вишнею

Коли немає часу робити складні десерти, а хочеться чогось смачненького та солодкого до чаю, шоколадні маффіни завжди виручають. Особисто я дуже люблю цей рецепт і запевняю: аромат під час випікання цих мафінів такий, що втриматися від того, аби не з'їсти їх ще гарячими, буде важко. Тож тримайтеся!

Час приготування: 40 хвилин.

Інгредієнти: 

• 200 г борошна;

• 200 мл молока;

• 100 г цукру;

• 100 г в'яленої вишні;

• 45 г вершкового масла;

• 1 плитка чорного шоколаду;

• 2 чайні ложки розпушувача (можна замінити 0,5 ч.л. соди);

• 1 яйце.

Приготування покроково:

1. Шоколад і масло розтопити на водяній бані.

2. Коли суміш трохи охолоне, додати яйце і молоко. Добре перемішати.

3. В окремій мисці з'єднати всі сухі інгредієнти: борошно, цукор, розпушувач і добре перемішати.

4. У суху суміш додати рідкі інгредієнти і акуратно перемішати, підіймаючи суху суміш знизу миски. Не намагайтеся зробити масу однорідною, залиште невеликі грудочки, головне, щоб у тісті не було сухого борошна.

5. Додайте в'ялену вишню і ще раз перемішайте.

6. У форму для випікання мафінів або кексів розкладіть паперові формочки і наповніть їх тістом до краю. Мафін вийде пухким та високим, але не хвилюйтеся, тісто не втече.

7. Випікати 15-20 хвилин за температури 205°C. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.

Порада: замість вишні можна взяти цукати, журавлину, або будь-які свіжі або заморожені фрукти, які попередньо варто 5-10 хвилин проварити в каструльці з цукром і злити зайву рідину.

Відеоверсія рецепту: 

Смачного!

Приєднуйтесь також до групи ТСН.Блоги на facebook і стежте за оновленнями розділу!