Хрумкі рибні палички в духовці

Багато дітей не люблять рибу, як би ви її не приготували. Мені здається, що я знайшов спосіб надати рибі потрібної форми, щоб діти хотіли її їсти і просили ще. Рибні палички — це чудовий спосіб зробити рибний фарш більш привабливим. Вони чимось схожі на курячі нагетси — такі ж золотаві та хрумткі.

А щоб зробити цю страву кориснішою, приготуйте її з філе минтая, виловленого на Алясці. У ньому міститься багато вітамінів і омега-кислот, які дуже корисні для дитячого організму. Ну і, як завжди, ми приготуємо рибні палички в духовці без краплі жиру. Що тут скажеш — ідеальна закуска!

Час підготовки —20 хвилин.

Час приготування —20 хвилин.

Вам знадобиться:

• минтай — 2 філе;

• панірувальні сухарі — 1,5 склянки;

• борошно — 150 г;

• яйце — 1 шт.;

• жовток — 1 шт.;

• натуральний йогурт — 200 мл;

• петрушка (або кріп) — 10 гілочок;

• лимонний сік — 1 ст. л.;

• сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Філе минтая пропустіть через м'ясорубку.

2. Рибний фарш посоліть і поперчіть. Додайте 2 ст. л. панірувальних сухарів і 1 жовток. Вимішайте фарш до однорідності і трохи відбийте руками.

3. Сформуйте акуратні рибні палички і зробіть подвійну паніровку. Спочатку обваляйте в борошні, потім в яйці і сухарях, що залишилися. Знову занурте в яйце і обваляйте в сухарях.

4. Викладіть палички на деко, застелене пергаментом, і випікайте в духовці за температури 180 градусів протягом 20 хвилин до утворення рум'яної скоринки.

5. Подавайте з йогуртовим соусом. Подрібніть зелень петрушки/кропу і змішайте з нейтральним йогуртом. Посоліть за смаком і додайте сік лимона.

Готувати — цепросто!

Більше рецептів на klopotenko.com, а також в ефірі Cніданку з 1+1 і Сніданок. Вихідний