Овочева запіканка а-ля рататуй

Рататуй — це дуже популярна страва прованської кухні, яка готується з перцю, баклажанів і кабачків. Я вирішив трохи змінити склад і поміняти підхід до його приготування з метою спростити процес.

І нарізка у мене буде трохи інша, але за смаком це буде все та ж на дивно смачна страва, яку можна подавати як самостійно, так і на додаток до м’яса або риби. Овочева запіканка а-ля рататуй — ще один простий рецепт для всіх тих, хто старається їсти менше м`яса.

Час приготування —25 хвилин.

Порції —2.

Вам знадобиться:

• морква — 300 г;

• баклажан — 300 г;

• цукіні — 300 г;

• консервовані томати пелаті — 150 г;

• сухі прованські трави — 2 ч. л.;

• зубчик часнику — 1 шт.;

• оливкова олія — 2 ст. л.;

• сіль, перець (за смаком).

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Баклажан і цукіні помийте, моркву почистіть, наріжте всі овочі кубиками середнього розміру (приблизно 1 см). Викладіть овочі в форму для запікання або в кулінарне кільце, полийте оливковою олією, посоліть, поперчіть і запікайте 20-25 хвилин.

2. Томати пелаті покладіть до невеликої каструльки, роздушіть їх виделкою, додайте сухі прованські трави, подрібнений часник і дрібку солі. Доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Викладіть соус у глибоку тарілку, а зверху покладіть овочі. Перед тим, як їсти страву, перемішайте овочі з соусом, додайте за необхідності сіль, перець або оливкову олію.

Готувати — це просто!

Більше рецептів на klopotenko.com, а також в ефірі Cніданку з 1 + 1 і Сніданок. Вихідний