Трансжири: повільні вбивці

Трансжири не сумісні зі здоров'ям, ясним розумом та довголіттям.

Українці не цінують своє здоров'я та життя. Інакше чим пояснити, коли молода мама в поїзді дає 3-річній дитині вафлі, потім печиво з кремовою начинкою і на довершення - "сік" із пакетика? Про банан, яблуко, йогурт, домашнє печиво, сказала, що не подумала.

• Чому з'явились трансжири?

Необхідність знайти дешеві замінники вершковому маслу поклала початок маргариновій промисловості, яка навчилась рідкі олії перетворювати на тверді жири з неприродньою будовою. Після процесу гідрування, тобто насичення олій воднем, природня цисструктура перетворюється на неприродню трансструктуру, тобто змінює свою вигнуту, U-подібну форму, на рівну.

• Чим небезпечні трансжири?

Трансжири запускають стрес ендоплазматичної сітки (спеціальної структри всередині кожної клітини), внаслідок чого запускається каскад хронічних хвороб:

• швидкими темпами прогресує атеросклероз, навіть у дітей. В плазмі крові людей, які вживають продукти з трансжирами, росте рівень "поганого" холестерину (ЛПНЩ) і падає рівень "хорошого" (ЛПВЩ), росте рівень тригліцеридів.

• розвиваються різноманітні запалення в організмі.

• зростають "маркери" запалення, такі, як:

            - фактор некрозу пухлини,

            - інтерлейкін-6,

            - С-реактивний протеїн.

Заради цікавості можете їх здати і побачити свій результат.

• зростає ризик злоякісних пухлин, зокрема, раку молочної залози, простати, кишечника, лімфоми, лейкемії;

• а також - нейродегенеративні зміни, цироз печінки, запальні захворювання легенів.

Трансжири конкурують з "нормальними" жирами за ферменти біосинтеза та метаболізму цих кислот. Руйнівний вплив трансжирів виявляється не відразу, але пристрасть до них - це високий ризик виникнення важких хвороб, перед якими медицина може виявитися безсилою.

• Що робити?

Всіма можливими силами сприяти прийняття цього законопроекту, щоб вберегти себе та своїх близьких від майбуніх проблем.

А поки загроза існує, варто:

1. Читати упаковки продуктів, які купуєте (масло, йогурт, сир, крекери, кондитерські вироби, готові напівфабрикати) - "частково гідрогенізований жир" чи "рослинний жир" свідчать про те, що там є трансжири. Не вбивайте себе.

2. Не смажте і не їжте смаженого. Всі обсмажені до хрустої скоринки страви містять трансжири. Не вбивайте себе.

Де завжди, без виключень, містяться трансжири?

• картопля-фрі;

• чіпси;

• листкове тісто ("Наполеон", круасани);

• піца напівфабрикатна;

• попкорн;

• пончики;

• пиріжки;

• кекси;

• здоба;

• цукерки і печиво з кремовими начинками.

Бережіть своє здоров'я!

Оригінал

Приєднуйтесь також до групи ТСН.Блоги на  facebook  і стежте за оновленнями розділу!