Как выбрать кофеварку? — "Фокстрот" Реклама
Крепкий, ароматный, вдохновляющий — свежесваренный зерновой кофе делает утро по-настоящему добрым. Чудесный горячий напиток не идет ни в какое сравнение с растворимым аналогом — настоящий кофе имеет десятки оттенков вкуса, которые зависят от качества зерен, степени помола, способа приготовления и возможностей кофеварки.
Какая техника способна сварить идеальный эспрессо, капучино, латте или кофе по-турецки — узнайте в этом обзоре.
Чем кофеварки отличаются от кофемашин
Слова "кофеварка" и "кофемашина" часто используются как синонимы. Тем не менее многие интернет-магазины относят кофейные машины к отдельной подкатегории. Подобная классификация основана на степени автоматизации процесса.
К разряду кофемашин относятся автоматические эспрессо-кофеварки, оснащенные кофемолкой, проточным бойлером и капучинатором. Аппараты выполняют все этапы — перемалывают зерна, прессуют кофе, делают эспрессо и взбивают воздушную молочную пенку. Для заваривания прессованной кофейной "таблетки" используется горячая вода (температура 90-95 градусов), которая пропускается через кофе под давлением.
Кофеварка — это общее название для всех приборов, к которым относятся и автоматические кофемашины, и полуавтоматические агрегаты без встроенных кофемолок и капучинаторов.
Полуавтоматы имеют различный принцип действия — гейзерные, капельные и рожковые аппараты пропускают воду через молотый кофе, кофеварки для кофе по-турецки заваривают зерна тонкого помола, предварительно смешанные с водой.
Какую кофеварку выбрать
Выбор идеальной кофеварки должен происходить с учетом личных вкусовых предпочтений. Какой именно кофе вы хотите?
Эспрессо с густой пенкой. Напиток требователен к давлению (9-15 бар) и температуре воды (88-95 °С). Плотность утрамбованных зерен также имеет значение — для правильной заварки необходимо обеспечить равномерную плотность молотого кофе.
Лучший эспрессо сделает автоматическая кофемашина, которая позволяет регулировать степень помола, температуру и давление воды. На втором месте рожковые помповые эспрессо-кофеварки, позволяющие использовать спрессованный кофе в чалдах. Третье место делят рожковые паровые модели и гейзерные кофеварки.
Капучино и другие напитки с добавлением молока. С этой задачей справятся все перечисленные выше эспрессо-кофеварки. Обязательное условие — наличие ручного или автоматического капучинатора — устройства, которое взбивает молочную пену с помощью пара.
Лучший капучино получится у кофемашины с автокапучинатором, способной регулировать плотность пены.
Кофе по-турецки. Ароматный напиток заваривается в турке, которая устанавливается на нагревательную панель кофеварки. Аппарат герметизирует емкость и контролирует температуру нагрева воды — при достижении необходимой величины турка разгерметизируется. Цикл повторяется дважды.
Сравните характеристики разных типов кофеварок в интернет-магазине "Фокстрот".