Новогодние десерты: три простых рецепта

Десерт на Новый год – блюдо, которое обязательно должно быть на праздничном столе. Лакомиться любят и дети, и взрослые. Предлагаем вам три рецепта бюджетных новогодних десертов.

Желейный сметанно-творожный торт с апельсинами, мандаринами и киви.

Ингредиенты:

• Сметана 20% - 350 г

• Сыр жирность 9% - 300 г

• Апельсины – 300 г (1 шт.)

• Мандарины – 200 г (2 шт.)

• Киви – 100 г (1 шт.)

• Сахар - 250 г

• Желатин - 25 г

• Ванилин - 1 щепотка

• Вода для замачивания желатина – 200 мл.

Как приготовить:

1. Желатин заливаем холодной водой и даем ему набухнуть 10 минут.

2. Сметану и творог взбиваем в блендере в однородную текстуру. Добавляем сахар. Тщательно перемешиваем и оставляем на 10 минут.

3. Желатин разогреть на медленном огне (не доводим до кипения). Форму застилаем пищевой пленкой – так позже будет проще вытащить торт.

4. Очищаем фрукты и нарезаем кружочками.

5. Часть фруктов оставляем на завершающем этапе, остальными обкладываем дно и стенки формы.

6. Сметанно-творожную массу соединяем с желатином. Перемешиваем.

7. Получившуюся массу вливаем в емкость с фруктами (делать это следует аккуратно, чтобы фрукты не всплыли). Ставим в холодильник на 5-10 минут, чтобы желе начало застывать.

8. Достаем из холодильника, выкладываем сверху оставшиеся фрукты. Отправляем в холодильник на 2-3 часа (лучше на ночь) до полного схватывания.

Десерт "Панчо" без выпечки (в стаканах)

Ингредиенты:

• Печенье песочное (шоколадное) - 200 г

• Сливки 33% - 150 мл

• Сыр сливочный - 280 г

• Сахарная пудра – 2 ст. ложки

• Ананасы консервированные - 1 банка (500 г)

• Для украшений: Шоколад молочный или черный, фисташки очищенные, мята свежая – по вкусу.

Как приготовить:

1. Печенье разломить на мелкие кусочки.

2. Приготовить крем: для этого взбить сливки до рыхлой густой массы. К ним добавить сливочный творог и перемешать миксером. Затем добавить сахарную пудру и снова перемешать.

3. Сливочно-творожную массу взбить до однородности блендером. Крем должен получиться воздушным и густым.

4. Консервированные ананасы порезать маленькими кусочками.

5. Десерт выкладывается в стаканы слоями: 1 столовая ложка ананасов, крем, 1 столовая ложка печенья, крем, повторить. Последним слоем должен быть крем.

6. Поставить в холодильник для пропитки.

7. Можно украсить тертым шоколадом, листочками мяты, измельченными фисташками.

Желе из шампанского с апельсинами и ананасами

Ингредиенты:

• Шампанское - 750 мл (1 бутылка)

• Ананасы консервированные кусочками – 200 г

• Апельсин – 180 г (1 шт.)

• Сахар - 150 г

• Желатин быстрорастворимый - 40 г

Как приготовить:

1. Приготовить все необходимые продукты, из ананасов не забудьте слить сок.

2. Открываем бутылку шампанского, выливаем половину в емкость и ждем, чтобы получились газы. Добавляем желатин и оставляем на 15 минут для набухания.

3. В кастрюлю с толстым дном высыпаем сахар, выливаем вторую половину шампанского. Ставим на медленный огонь и, помешивая, варим до растворения сахара (3-4 минуты).

4. Сочетаем нагретое шампанское с желатином, перемешиваем до растворения последнего. Охлаждаем.

5. Апельсины очищаем, нарезаем примерно такими же ломтиками, что и ананасы.

6. В отдельные бокалы выкладываем кусочки апельсинов и ананасы. Заливаем фрукты шампанским с желатином. Отправляем в холодильник до полного застывания.

Читайте также:

• Бюджетные блюда на Новый год 2023: простое меню на праздничный стол

• Заменят селедку под шубой: три блюда на Новый год 2023 года из простых ингредиентов

• Салаты на Новый год 2023: рецепты "Оливье" по-новому