Чорнично-йогуртовий десерт

Чорнично-йогуртовий десерт

Фото: juliya_levicka/ТСН.Блоги

Це дуже ніжний та легкий десерт зі справжніми карпатськими чорницями, медом та йогуртом.

Чи любите ви Карпати так, як люблю їх я? Коли смереки стають зеленим килимом і перериваються латками соковитих полонин? Коли хмари вкривають гори пухнастим покривалом і народжують дощі? Коли корівки, що жують смарагдову траву і різнобарвні квіти дають, найсмачніше молоко і звеселяють все довкола дзеленчанням?

Натхненна останнім походом горами я зробила цей легкий і свіжий чорнично-медовий десерт з карпатськими чорницями, медом та йогуртом. Стільки захоплених відгуків про десерт не чула давно. Отож нумо готувати.

Вам знадобиться:

  • 150 г печива;
  • 50 г вершкового масла;
  • 280-300 г густого йогурту без додатків; 
  • 100 г вершків 33% жирності;
  • 15 г желатину;
  • 90 г води;
  • 300 г чорниці;
  • 2-3 столові ложки меду.
Фото: instagram.com/juliya_levicka

Приготування:

1. Печиво розтовкти качалкою або блендером з насадкою-ножем у дрібну крихту.

2. Додати до печива вершкове масло кімнатної температури або розтоплене і гарненько перемішати.

Фото: instagram.com/juliya_levicka

3. Вистелити форму діаметром 18 сантиметрів пергаментом, висипати печиво-масляну суміш, гарненько утрамбувати і поставити до холодильника.

4. Желатин замочити у воді, лишити набухати.

5. 200 г чорниць перебити блендером, довести до кипіння у ковші. Дати трохи вистигнути, додати мед і желатин — пробити блендером ще раз.

Фото: instagram.com/juliya_levicka

6. Збити вершки у міцну піну, додати йогурт, гарненько перемішати вінчиком.

7. Дві-три столових ложки чорниці відлити в окрему миску. Решту — додати до йогуртово-вершкової суміші, перемішати. Вилити у форму з печивом.

8. Дати десерту півгодини схопитися у холодильнику, полити зверху чорнично-желатиновою сумішшю, яку ви лишали. Присипати зверху ягодами. Лишити в холодильнику ще на кылька годин до повного вистигання.

Фото: instagram.com/juliya_levicka

Смачного!

Більше рецептів читайте тут: instagram.com/juliya_levicka

Повʼязані теми:

Наступна публікація