Паста з гарбузом і беконом

Якщо ви ще не знаєте, то паста — одна з моїх найулюбленіших страв. Якщо мені потрібно щось швидко приготувати на вечерю, то це найчастіше якась паста. І зовсім нещодавно я протестував новий рецепт пасти з гарбузом і беконом.

Просто запікаєте половину гарбуза з часником і використовуєте його ароматну м’якоть. Трохи хрусткого бекону, соковитих томатів і ароматного базиліка — ось і весь секрет ідеальної вечері.

Час підготовки — 10 хвилин.

Час приготування — 25 хвилин.

Вам знадобиться:

• гарбуз — 400 г;

• томати чері — 3-4 шт.;

• часник — 1 зубчик;

• бекон — 3-4 смужки;

• базилік — 2-3 гілочки;

• спагеті — 250 г;

• оливкова олія — 3-4 ст. л.;

• сир пармезан — 40 г;

• кориця — 1 дрібка;

• сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Смужки бекону (3-4 шт.) покладіть на суху розігріту пательню і обсмажте 5-7 хвилин з обох боків, або поки він не стане хрустким.

2. Невеликий гарбуз помийте і розріжте на 2 частини. На 2 порції нам потрібно запекти шматок гарбуза масою близько 400 г. Посоліть, поперчіть, викладіть всередину роздавлений часник і полийте оливковою олією. Викладіть на деко, застелене пергаментом, і запікайте в духовці за температури 220-240 градусів протягом 15 хвилин, поки гарбуз не стане м'яким.

3. Тим часом відваріть в підсоленій воді 250 г спагетті, відповідно до інструкції на упаковці. Я варив пасту на хвилину менше, ніж написано, тому що мені подобається, щоб вона залишалася всередині трохи твердою. Готові спагетті відкиньте на друшляк, перекладіть в миску і полийте трохи оливковою олією, щоб вони не злиплися.

4. Дістаньте гарбуз з духовки і за допомогою ложки відокремте м'якоть, додайте її до пасти.

5. У миску зі спагеті та гарбузом додайте помідори чері. Ви можете розрізати їх навпіл або залишити цілими.

6. Потім додайте оливкову олію, приблизно 3 столових ложки. Це додасть пасті особливого смаку і аромату.

7. Додайте до пасти смужки обсмаженого бекону, можете поламати їх або залишити цілими.

8. Розкладіть пасту на тарілки і посипте щіпкою меленої кориці, так вона стане ще ароматнішою і смачною. Натріть в кожну порцію 20 г пармезану.

9. Додайте листочки базиліка, який завжди чудово доповнює смак будь-якої пасти.

Готувати — це просто!

Більше рецептів на klopotenko.com, а також в ефірі Cніданку з 1+1 і Сніданок. Вихідний