Як приготувати безе

Щоб безе вийшло невагомим, м'яким всередині та хрумким зовні, обов'язково використовуйте курячі яйця кімнатної температури.

1. Білки акуратно відокремте від жовтків. Збийте білки міксером спочатку на малій швидкості, коли вони почнуть пінитися, збільшіть швидкість і збийте їх до білої густої піни. Додайте по одній столовій ложці цукрової пудри, не припиняючи процес збивання. Готовність безе перевірте, піднявши ємність з нею догори дном, вона повинна залишитися на місці.

2. Безе викладіть у кулінарний мішок. Деко застеліть пергаментним папером і сформуйте на ньому безе, на відстані один від одного. Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 100 градусів 1-1,5 години. Вимкніть духовку, злегка прочиніть дверцята і залиште безе всередині до повного остигання. 

Поради:

• Замість кулінарного мішка можна використовувати звичайний пакет, відрізавши на ньому куточок.

Читайте також:

• Шведські булочки канелбулар з корицею: рецепт ароматної випічки

• Синабони з корицею: дуже простий рецепт

• Рецепт яблучних пончиків з йогуртовою глазур'ю