Шпинатные блинчики с красной рыбой и творожным сыром: рецепт эффектной закуски
Блинчики со шпинатом, красной рыбой и творожным сыром станут украшением любого праздничного стола. Их можно приготовить заранее, а на следующий день, нужно просто завернуть в них начинку.
Шпинатные блинчики с красной рыбой и творожным сыром / © Credits
Шпинат используйте как свежий, так и замороженный, а для начинки подойдет любая слабосоленая красная рыба. Блинчики получаются яркие, нарядные, красивого зеленого цвета.
Ингредиенты
- мука
- 200 г
- шпинат свежий
- 90 г
- вода
- 100 мл
- яйца
- 2 шт.
- молоко
- 320 мл.
- сахар
- 1 ст. л.
- соль
- 0,5 ч. л.
- растительное масло
- 2 ст. л.
- творожный сыр
- 250 г
- красная рыба малосольная
- 200 г
Листья шпината промойте, влейте холодную воду и измельчите блендером до однородного состояния. Процедите жидкость через мелкое сито.
Затем соедините яйца, сахар, соль, молоко и взбейте венчиком. Всыпьте просеянную муку, перемешайте тесто до однородности. Влейте к этому тесту измельченный шпинат, растительное масло и все еще раз хорошо взбейте венчиком. Оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
Разогрейте сковороду, смажьте один раз слегка растительным маслом. Выпекайте на среднем огне с двух сторон. Остудите.
Красную рыбу нарежьте тонкими пластинами. Блинчик смажьте творожным сыром, сверху выложите немного красной рыбы и сверните в рулетик. Поставьте в холодильник. Перед подачей нарежьте на небольшие кусочки.
Советы:
Если шпинат замороженный, предварительно разморозьте его.
Не держите блины на сковороде слишком долго, чтобы их цвет остался ярким.
Читайте также: