Капустняк с колбасой: простой рецепт

Капустный суп может быть легким и диетическим, но этот рецепт к таким не относится. Едва ли вам удастся похудеть, но точно будет вкусно.

Ингредиенты:

• 400 г квашеной капусты

• 40 г смальца

• 60 г муки

• 20 г лука

• 50 г копченого сала (корейки или грудинки)

• 100 г копченой колбасы

• 100 г сметаны

• 1 ч. л. молотого красного перца

• соль

Приготовление

Квашеную капусту варить до готовности в 1,5 л воды.

Копченое сало нарезать мелкими кубиками и вытопить из него жир, в котором 7-8 минут жарить нарезанную тонкими кружочками колбасу вместе со шкварками.

Добавить все в капусту.

В смальце подрумянить муку. Примешать туда молотый красный перец, тертый лук, залить все холодной водой и добавить в капусту. Кипятить все вместе еще 10 минут.

Подавать лучше со сметаной.

Читайте также:

• Капуста, тушеная со свининой

• Капустняк с грибами — вкусный и наваристый суп к обеду

• Капустный суп: пошаговый рецепт