Хлорогенова кислота, що міститься у зернах, стримує попадання глюкози в організм.
Американські вчені провели експеримент, який довів, що екстракт зелених кавових бобів допомагає боротися із зайвою вагою.
Співробітники університету Скрентона провели дослідження за участю добровольців, які мають зайву вагу. Учасники отримали екстракт кавових бобів або таблетки-плацебо. При цьому для всіх учасників була визначена калорійність раціону.
22-тижневий експеримент показав, що схуднення йде більш успішно в групі, яка отримала екстракт.
На думку вчених, хлорогенова кислота, що міститься в кавових бобах, уповільнює вивільнення глюкози, що сприяє зниженню ваги.