Картопля з грибами

Я знаю, що багатьом подобається запечена картопля з грибами. Я, власне, теж належу до цих людей. У якийсь момент мені здалося, що традиційний рецепт запеченої картоплі досить приївся. Тому я трохи удосконалив рецепт і зробив його цікавішим.

Вся справа в нарізці і в вершковому маслі. Завдяки тонкій нарізці, картопля запікається рівномірніше, а вершкове масло надає їй абсолютно дивовижного смаку. Це буде ваш ідеальний гарнір на кожен день і для святкового столу. А якщо не знаєте, що приготувати на Новий рік у якості гарніру, то не сумнівайтеся в ньому ні секунди.

Час підготовки — 15 хвилин.

Час приготування — 40 хвилин.

• картопля — 6 шт.;

• вершкове масло (можна використовувати оливкову олію) — 100 г;

• гливи — 150 г;

• цибуля — 1 шт.;

• часник — 1 зубчик;

• сіль за смаком;

• перець за смаком;

• розмарин — 2 гілочки.

Вам знадобиться:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Одну цибулину і один зубчик часнику очистіть і поріжте невеликими шматочками. У цьому рецепті розмір порізаної цибулі немає великого значення, тому можете порізати, як вам зручно.

2. У пательні розтопіть 20 г масла і обсмажте часник та цибулю до прозорості. Викладіть до пательні гливи (150 г), попередньо порізавши їх ножем або просто порвавши руками. Обсмажуйте на середньому вогні, поки вони повністю не приготуються. Гриби повинні стати м'якими. Після приготування грибну піджарку відставте в бік.

3. Картоплю добре промийте (чистити її не потрібно), розріжте вздовж на дві частини, після чого кожну половинку наріжте впоперек на тонкі скибки, завтовшки близько 2-3 мм. Притримуйте половинки картоплі біля краю, щоб вони не розпалися.

4. Обережно викладіть картоплю до форми для запікання або на деко, застелене пергаментом, так щоб порізані половинки не розпалися. Посоліть картоплю за смаком.

5. У невеликій каструлі або сотейнику розтопіть вершкове масло, що залишилось (80 г) на маленькому вогні. Масло має тільки розтанути, але не закипіти. Рівномірно полийте картоплю топленим маслом.

6. З гілочок розмарину обірвіть листя і посипте на картоплю — це додасть їй неповторного аромату. Запікайте картоплю в розігрітій духовці протягом 35-40 хвилин. Готовність картоплі можна перевірити ножем — вона має стати м'якою.

7. Дістаньте картоплю з духовки і посипте зверху смаженими грибами. Подавайте на стіл в гарячому вигляді.

Готувати — це просто!

Більше рецептів на klopotenko.com, а також в ефірі Cніданку з 1+1 і Сніданок