Ліниві пельмені з імбирем

Експерименти дозволяють відктивати нові смаки та можливості. Сьогодні пропоную приготувати ліниві пельмені. Завдяки цьому рецепту можна швидко нагодувати всю сім'ю улюбленими пельменями, й водночас зберегти купу часу на ліплення. Особливо актуально під час карантину, коли треба виконати безліч робочих справ з домашнього офісу та впоратися з дітьми.

Інгредієнти:

• 1 яйце;

• 400 г фаршу;

• 250 г пшеничного борошна;

• 280 мл води;

• 100 мл сметани;

• 50 мл олії;

• 50 г вершкового масла;

• 30 г кореня імбиру (за бажанням);

• 2 цибулини;

• 2 ч. л. солі;

• 1 ч. л. перцю 

Приготування покроково:

1. Починаємо приготування з тіста. У миску висипаємо борошно і 0,5 чайної ложки солі, вбиваємо яйце, вливаємо 80 мл теплої води і замішуємо туге тісто. Процес займає близько 10 хвилин. Накриваємо рушником і відставляємо на 45 хвилин.

2. Фарш солимо (1,5 ч.л.) і перчимо за смаком, додаємо дрібно посічену цибулину. Добре все перемішуємо.

3. Тісто розкатуємо в пласт товщиною приблизно 2 міліметри. Рівномірно розподіляємо по поверхні фарш і скручуємо в тугий рулет. Защипуємо краї та нарізаємо рулет невеликими шматочками по 4-5 сантиметрів завдовжки.

4. Готуємо овочеву подушку, щоб пельмені не пристали до пательні. Для цього підсмажуємо на олії посічену цибулю та дрібно нарізаний корінь імбиру. Коли цибуля почне золотитися, викладаємо пельмені.

5. У мисці змішуємо 100 г сметани і 200 мл води, солимо перчимо за смаком. Добре перемішуємо і заливаємо цією масою наші пельмені. Зверху викладаємо шматочки вершкового масла. Тушкуємо під кришкою 30-40 хвилин поки тісто не вбере рідину.

Готові пельмені можна посипати зеленню. Подавати зі сметаною.

Відеоверсія рецепту:

Смачного!