Американські вчені розробили для військових диво-піцу
Ця піца може пролежати в упаковці три роки і при цьому залишитися їстівною.
Вчені кажуть, що винайдена ними піца схожа на домашню / © Архів
Учені з військової лабораторії в американському штаті Массачусетс розробили рецепт піци, яка може зберігатися без холодильника три роки.
"Цю піцу можна залишити лежати в упаковці три роки, і вона як і раніше буде їстівною", - розповіла Мішель Річардсон з розташованого в місті Натік науково-дослідного центру при міністерстві оборони США.
За її словами, американські військовослужбовці дуже люблять піцу і часто просять включити її в їхній раціон.
Розробка диво-піци для армійського пайка забрала два роки. Основна проблема, з якою довелося зіткнутися фахівцям, полягала в тому, що волога від томатної пасти і сиру з часом просочувала тісто, воно ставало вологим і псувалося.
Щоб уникнути цього, вчені збільшили вміст так званих вологоутримуючих продуктів - цукру, солі і сиропів. Крім того, вони змінили кислотність томатної пасти, сиру та тіста, щоб уповільнити розмноження бактерій.
Військовослужбовці новинку поки не пробували. Фахівці запевняють, що створений продукт "дуже схожий на піцу, яку роблять вдома в духовці". Єдина відмінність полягає в тому, що вона не гаряча, а кімнатної температури.
Нагадаємо, що американські вчені створили 3D-принтер, здатний за добу "надрукувати" будинок.