Чай и кофе могут повышать риск развития рака: ученые назвали опасную привычку
Кофе и чай могут повышать риск рака пищевода, если пить их слишком горячими. Масштабное исследование с участием почти миллиона человек показало, насколько может возрасти этот риск.
Горячий чай и кофе могут повышать риск развития рака пищевода / © pexels.com
Очень горячий чай и кофе могут быть связаны с повышенным риском развития одного из видов рака пищевода. В то же время отказываться от любимых напитков не нужно — исследователи советуют прежде всего следить за их температурой и не пить кипяток.
Об этом сообщило издание Mirror со ссылкой на крупное исследование специалистов Oxford Population Health при Оксфордском университете, финансируемое Cancer Research UK.
Учёные проанализировали данные около 980 тысяч взрослых, участвовавших в двух крупных британских проектах — UK Biobank и Million Women Study.
Насколько возрастает риск
Исследователи выяснили, что среди людей, которые отмечали привычку пить горячие напитки, риск плоскоклеточного рака пищевода был примерно в 1,7 раза выше, чем среди тех, кто предпочитал теплые напитки. Для тех, кто пил чай или кофе очень горячими, этот показатель был примерно в три раза выше.
Важное значение имело и количество: повышенный риск наблюдался у людей, выпивавших шесть или более горячих напитков в день, по сравнению с теми, кто употреблял менее шести.
«Эксперты сходятся во мнении, что охлаждение напитков перед употреблением или добавление холодного молока может свести этот риск к нулю. Новое исследование показало, что температура, при которой западные люди пьют кофе и чай, составляет примерно 60 °C», — говорится в статье.
Еще в 2016 году Международное агентство по изучению рака отнесло употребление очень горячих напитков — температурой свыше 65 °C — к категории «вероятно канцерогенных».
Почему горячие напитки могут быть опасны
Специалисты предполагают, что высокая температура может повреждать клетки слизистой оболочки пищевода, что может способствовать развитию онкологического заболевания.
В то же время связь была выявлена именно в отношении плоскоклеточного рака пищевода. В отношении другого основного типа — аденокарциномы — исследователи не обнаружили явной зависимости от температуры напитков.
«Хотя риск развития этого вида рака в Великобритании остается относительно низким, это исследование добавляет доказательств того, что употребление очень горячих напитков может повысить риск развития плоскоклеточного рака пищевода. Однако есть простая мера, которую люди могут принять — дать чашке чая немного остыть, прежде чем сделать глоток. А самые важные способы снизить риск этого вида рака — это не курить и сократить потребление алкоголя», — отметила руководитель отдела медицинской информации в Cancer Research UK Фиона Осгун.
Авторы исследования отмечают, что теперь необходимо провести дополнительные исследования, чтобы более точно определить температуру напитка, при которой риск начинает расти.
Напомним, что ежедневное употребление сладких напитков может быть связано со значительно более высоким риском развития рака желудка. Новое масштабное исследование показало: среди людей, которые выпивали не менее одной порции такого напитка в день, риск был примерно в 2,5 раза выше.