Бруснично-яблучний пиріг

Ідеальна фотомодель для мене це не Сінді Кроуфорд і не Наомі Кемпбелл, як ви могли подумати, а — брусниця. Лише подивіться на її барви! Коли ягоди лиш дозрівають, на кущах змішується білий, рожевий, червоний кольори та ще й зелене листя.

Усе таки природа — ідеальний художник. Тож якщо не знаєте, як дібрати красиве поєднання кольорів для фото — озирніться навколо — допомога може бути просто у вас перед очима у вигляді кленового дерева або квітки троянди.

Так само з поєднанням смаків у цьому пирозі — кисле, солодке, гіркувате і трішки солоне від тіста. А текстура — це густа джемова начинка і крихкий корж. Ідеальна смакота до чаю.

Вам знадобиться:

Для основи на форму 20-22 см:

• 100 г вершкового масла;

• 200 г борошна;

• 2-3 столові ложки крижаної води;

• дрібка солі.

Начинка:

• 500 г брусниці;

• 1 велике яблуко;

• 2-3 столових ложки меду;

• 1 столова ложка цукру;

• 1 столова ложка крохмалю.

Приготування:

1. Духовку розігріваємо до 180°C.

2. Масло з борошном та сіллю рубаємо у блендері на крихти.

3. Додаємо води, щоб тісто зібралося у кулю.

4. Змазщуємо форму маслом, розкачуємо і розподіляємо тісто. Ставимо у морозильну камеру на 10-15 хвилин.

5. Як час мине, тісто проколюємо виделкою у кількох місцях і ставимо до духовки на 10-15 хвилин.

6. Крохмаль змішуємо з цукром. Яблуко чистимо, ріжемо на невеликі кубики. Змішуємо з ягодами та крохмальною сумішшю. Висипаємо на корж. Випікаємо ще 15- 20 хвилин.

7. Дістаємо з духовки. Додаємо мед, злегка все перемішуємо і ще на 5-7 хвилин до духовки.

Заварюємо чай і смакуємо!

Більше рецептів читайте тут: instagram.com/juliya_levicka