Король жовтня: гарбузове суфле зі сметаною
Корисні властивості страв з гарбуза важко переоцінити: його заслужено називають королем осіннього сезону.
© ТСН.ua
Осінь — ідеальний час, щоб побалувати себе і своїх близьких смачними стравами з гарбуза. Тільки уявіть: гарбузові пироги, кекси, супи, спагеті, салати, закуски, десерти та безліч інших варіантів — солодких або солоних, які можна готувати на сніданок, обід або вечерю. Спробуйте приготувати ніжне суфле з гарбуза і ви зрозумієте, що нічого більш смачного ви ніколи не знали.
Суфле з гарбуза
Інгредієнти на 4 формочки:
гарбуз 100 г
яйце 2 шт
молоко 150 мл
борошно 2 ст.л
масло вершкове 40 г
цукор 2 ст.л.
кориця, цукрова пудра і ванілін
Покроковий рецепт
Крок 1: Запікаємо гарбуз в духовці
Крок 2: Розтопити масло, додати борошно і розмішувати, щоб не було грудочок. Поступово додаємо молоко, розмішуємо, додаємо цукор і ще раз ретельно розмішуємо. Залишаємо остигати.
Крок 3: Відокремлюємо білки від жовтків і збиваємо їх в міцну піну.
Крок 4: З гарбуза робимо пюре за допомогою блендера, додаємо його в молочну суміш, потім додаємо жовтки і розмішуємо.
Крок 5. Обережно додаємо білки в молочно-гарбузову суміш.
Крок 6: Форми добре змащуємо маслом, посипаємо корицею
Крок 7: Розливаємо суміш по формах і ставимо в розігріту духовку на 15-25 хв при 175 град.
Крок 8: Подавати суфле зі сметаною.