Великодній вінок: як здивувати гостей на Пасху

Яйця до Світлого Христового Воскресіння вже пофарбовані, паски спечені, сирну паску тільки з форми вийняти залишилося. Ці традиційні складові стануть головною прикрасою пасхального столу. Але цим гостей не здивуєш. Так, все буде дуже смачно, утім, зрештою, очікувано.

Що ж ще приготувати для великодньої трапези, щоб це було не тільки смачно, але ще й красиво і оригінально? Пропонуємо вам спекти великодній вінок, який точно не залишиться непоміченим, тому що ви викладете його на красиву вишиту серветку, а в центр вінка помістіть крашанки і писанки.

Інгредієнти 

Для тіста:

• 500-700 г борошна;

• 250 мл молока;

• 200 г цукру;

• 100 г вершкового масла;

• 3 яйця;

• 30 г пресованих дріжджів;

• 1 пакетик ванільного цукру;

• щіпка солі;

Для начинки:

• 100 г кураги;

• 100 г очищених волоських горіхів;

• 100 г маку;

• 0,5 склянки цукру.

Приготування

Пресовані дріжджі розвести в теплому молоці, додати 250 г борошна, перемішати, накрити харчовою плівкою і поставити підходити в тепле місце на 25-30 хвилин.

Жовтки з'єднати з цукром і ванільним цукром та ретельно розтерти.

Білки з сіллю збити в міцну піну.

Коли опара збільшиться приблизно вдвічі, додати до неї жовтки з цукром і перемішати. Потім ввести розм'якшене вершкове масло і ще раз перемішати. Наступними додати збиті білки, знову перемішати, всипати борошно, що залишилося, і замісити м'яке тісто, яке не буде липнути до рук.

Ємність з тістом накрити і поставити в тепле місце. Через годину тісто втовкти трохи і залишити для підйому ще раз.

Курагу і волоські горіхи нарізати маленькими шматочками. Мак залити на 30-40 хвилин гарячою водою, відцідити, провернути через м'ясорубку, додати цукор і добре розтерти.

Тісто, яке зійшло, розділити на три частини, розкачати їх в довгі коржі, викласти на них начинку (кожен вид окремо) і згорнути три рулети, ретельно защипати краю.

Готові рулети сплести в косу і з'єднати краї, сформувати вінок.

Вінок викласти на змащене олією деко і залишити для вистоювання на 30 хвилин.

Випікати 30-40 хвилин за 180°С.