Простий яблучний штрудель

Штрудель або завиванець простіший, ніж ви можете собі уявити. До того, коли я спробувала його приготувати, думала, що ця випічка — ледве не макаронси. Щось заморочне і дуже важке.

Була впевнена, що штрудель робиться з якогось такого марудного тіста, що його треба довго викохувати, лишати, а потім знову возитися з ним, як з малою дитиною. Але коли я натрапила на цей рецепт — мій світ перевернувся. Тісто робиться дуже просто з елементарних складників, які є у кожному домі.

Отже, нумо готувати!

Інгредієнти:

• 250 г пшеничного борошна;

• 1 яйце;

• 50 г води;

• дрібка солі.

Для начинки:

• 1 кг яблук;

• 100 г цукру;

• 30 г панірувальних сухарів;

• 50 г вершкового масла;

• чайна ложка кориці;

• 100 г родзинок;

• 100 г рому чи коньяку.

Приготування:

1. У миску насипте борошно, сіль, воду та яйце. Замісіть круте тісто. Лишіть його у холодильнику на годину.

2. Родзинки помийте у теплій воді, залийте алкоголем та лишіть на півгодинки.

3. Тим часом почистіть та наріжте яблука кубиками. Аби вони не потемніли, можете збризнути їх лимонним соком.

4. Як година мине, розігрійте духовку до 200 градусів.

5. Стіл припорошіть гарненько борошном. Якщо сильно заморочитися, можна взяти шматок чистої тканини і розкачувати на ній. Я брала лляну хустинку — до неї нічого не прилипло і борошно легко відіпралося. Тісто розкачуєте доти, доки воно не стане просвічуватись. Пильнуйте, аби не порвалося. 

6. Змащуєте тісто вершковим маслом, присипаєте сухарями. Розкладаєте ваші порізані яблука, родзинки (вже без алкоголю), присипаєте корицею і згортаєте тісто у рулет. Прищипуєте з обох боків, аби весь сік не витік під час приготування.

7. Кладете на деко зрізом донизу і випікаєте у духовці 30-35 хвилин. Час випікання залежатиме від вашої духовки!

8. Готовий штрудель присипаєте цукровою пудрою, ріжете на шматочки й подаєте. Такий десерт божественно смакує з кулькою морозива, але до чаю теж нівроку!

Смачного!

Більше рецептів читайте тут instagram.com/juliya_levicka