Дослідники попереджають, що скоро шоколад може зникнути
Експерти прогнозують, що ціни на солодощі злетять до небес.
Через 20 років шоколад може стати предметом розкоші / © kachestvo.ru
Баррі Колбот, власник одної з найбільших компаній з виробництва шоколаду, повідомляє, що у 2020 році прогнозується глобальний дефіцит какао, пише The Telegraph.
Він заявляє, що попит на солодке постійно зростає. Продаж "коричневого золота" у його компанії, що базується у Цюриху, збільшився з 1,54 тон в 2013 році до 1,72 тон цього року.
Збільшення попиту на шоколад у дуеті із негативними погодними умовами та хворобами сільськогосподарських культур призвело до того, що ціни злетіли приблизно на 25% за тону.
Таким чином, якщо подібна тенденція збережеться, ціни на шоколад стануть нестабільними та їхнє зростання продовжиться.
Як стверджують спеціалісти, за останні роки попит на какао-боби, а як висновок - і на шоколад, набагато перевищує пропозицію виробників. В минулому році використання какао на 70 тисяч тон перевищило його виробництво. За прогнозами у 2020 рівень дефіциту дійде до 1 мільйона тон, а у 2030 – до двох мільйонів.
Нестача какао пояснюється кількома причинами.
Першою називають рослинну хворобу, що знищила майже одну третю світового врожаю какао. Другою стала засуха у Гані та Кот-д'Івуарі, на долю яких приходиться 70% світового виробництва какао. Посуха серйозно "вдарила" по фермерству Африки. Через це, африканські селяни стали шукати більш вигідні сфери прибутку, ніж какао – вирощування кукурудзи та каучуку.
Тим часом попит на шоколад продовжує зростати. Великими "любителями солодкого" останнім часом стали Китай та Індія, що питомо збільшило тиск на світове виробництво шоколаду. В той же час на Заході зростає попит на чорний шоколад, який потребує набагато більше какао-бобів, ніж будь-який інший різновид цього продукту.
Та Хаміш Сміт, економіст Capital Economics, поспішає заспокоїти тих, ким вже оволоділа паніка:
"Навіть зі зростом попиту на шоколад, загальний дефіцит какао-бобів за останні 10 років був стабільним - 22 тисячі тон".
Але аналітик додає, що з огляду на те, що постачаються какао-боби з декількох основних територій, неврожай у цих місцинах може дійсно привести до серйозного дефіциту шоколаду.
Більш песимістичним є дослідження, яке провів фонд Bill & Melinda Gates. Він стверджує, що зміни клімату призведуть до поступового зникнення какао-бобів. Це зробить шоколад настільки дорогим, що в майбутньому він стане предметом розкоші, а не буденною порцією солодкого.
Багато дослідників розділяють ці невтішні прогнози, стверджуючи, що через 20 років шоколад буде на вагу золота, як сьогодні - чорна ікра. І це означає, що для середньостатистичного споживача цей продукт буде банально недоступним.
Нагадаємо, що в Африці зіткнулися з проблемою старіння дерев какао.