Учені дізналися, якою вода є на смак
Здатність смакувати воду - це не збіг.
© superiorwallpapers.com
Учені Каліфорнійського університету дізналися, що H20 має чудовий запах і окремий кислий смак, передає Independent.
Так, дослідники пояснили, що вода може вважатися шостим смаком після солодкого, кислого, пекучого, гострого, солоного.
За словами доцента біології Юкі Ока, здатність смакувати воду не є збігом, і наш язик насправді відчуває рідину.
"Язик може розпізнавати різні ключові смакові фактори: нітрати, цукор, амінокислоти, але те, як ми відчуваємо воду в роті було невідомо", - говорить науковець.
Під час дослідження науковці контролювали язики мишей, коли ті пили воду, і дізналися, що чутливі датчики на язиці були кислими.
"Більшість комах, як відомо, "смакують" воду, тому ми уявили, що у ссавців також може бути сенсор в системі смаку для виявлення води", - додала науковець.
Для того, щоб довести, що саме кислі клітини сприяли виявленню води, команда науковців використала метод оптогенетики, який дозволяє стимулювати кислі клітини світлом замість води.
Так, воду з пляшки для пиття тварин було замінено на синє світло. Учені виявили, що миші пішли до води, зіткнулися зі світлом і "випили" його. І хоча насправді води не було, вони продовжували "пити" джерело блакитного світла, тому що це сигналізувало їм про наявність води.
Нагадаємо, що раніше американські вчені знайшли головну причину недосипання. Дослідження лікарів встановило, що регулярні недосипання підвищують ризик смерті через інсульт у людей із серцево-судинними захворюваннями та цукровим діабетом.