Досвідчений пекар пояснив, чому хліб може викликати рак
Справді корисний хліб обійдеться українцям у півсотні гривень.
Хліб, який ми щодня споживаємо, небезпечний для здоров'я / © ТСН
Хліб, який ми купуємо в магазинах, може викликати рак.
Про це йдеться в сюжеті програми "Територія обману".
Звичайний хліб, який ми споживаємо щодня, випікається із дріжджів, які, за словами досвідченого пекаря Руслана, начебто викликають рак. "Французький вчений поміщав ракову клітину в розчин дріжджів, і вона там збільшувалася вдвічі", - пояснює він.
Але крім небезпечних дріжджів, у магазинних хлібних виробах можна знайти так звані "непроміси" через те, що деякий хліб роблять із зіпсованого.
Попсований хліб із полиць магазинів повертається назад постачальникам, які з нього випікають новий товар. За словами доцента кафедри товарознавства Антоніни Самойленко, це допустимо законами та нормами.
Експерт також розповіла, що разом із хлібом часто можна скуштувати шматок пластмаси і навіть таргана.
Натомість пекар Руслан пропонує випікати хліб за старим рецептом, яким користувалися наші предки і замість дріжджів додавали закваску. Такий хліб не тільки продовжує українські традиції, він є набагато кориснішим. "У заквасці є діастаза – це фермент, який розчіплює крохмаль на мальтозу. Можна сказати, що наш хліб є і дієтичним", - розказав чоловік.
Хліб за старовинним рецептом випікається із просіяного житнього борошна, води та солі. Все це потрыбно вимішати і покласти в форми, щоб настоялось у теплі хоча б три години. "Тісто має бути таким, щоб відставало від рук", - говорить Руслан.
Крім того, такий хліб дуже добре засвоюється й не черствіє: "Хліб на заквасці зберігається тиждень і більше. Він не пліснявіє". Однак, щоб купити такий хліб, потрібно буде заплатити близько 50 гривень, що не по кишені пересічним українцям.
Нагадаємо, що експерт пояснив, чому на українських макаронах можна клеїти шпалери.