Тушкована капуста: простий рецепт

Дуже важливо вміти смачно готувати тушковану капусту, бо це не тільки смачний гарнір, а й безцінне джерело вітамінів і дуже низькокалорійна страва. Про корисність капусти у раціоні добре знають ті, хто стежить за вагою та збалансованістю свого харчування. 

Інгредієнти:

свіжа капуста - 1 кг

олія -  50 г

цибуля - 20-30 г

кмин - половина чайної ложки

цукор - 1 столова ложка

оцет - 1-2 столові ложки

щіпка чорного молотого перцю

сіль

Приготування

Чищену капусту тоненько пошаткувати, але не солити і не відтискати.

У розігрітій олії трохи підрум'янити цукор і дуже дрібно нарізану цибулю. Тушкувати її 2 хвилини.

Потім висипати у суміш капусту та залити її розчиненим у 100 г води оцтом. Домішати товчений кмин. Тушкувати капусту під кришкою на помірному вогні до напівготовності, помішувати. Потім посолити і дотушкувати. 

Цю страву можна готувати і з квашеної капусти, але тоді оцет можна не додавати. 

Читайте також: Квашена капуста: рецепт від Андрія Величка