Кутя з перловки з журавлиною
Журавлина додає цій святковій страві пікантності і робить її справжнім різдвяним фаворитом.
© ТСН.ua
Традиційний різдвяний стіл просто неможливо уявити без куті. Напевно, у кожної господині є улюблений рецепт цієї страви. Хтось готує традиційну кутю зі звичайної пшениці, хтось використовує рис. Я ж люблю готувати кутю з ячмінної крупи або попросту перловки.
Причому я не люблю її відварювати — адже так ніколи не вгадаєш потрібний ступінь готовності, я просто замочую її в воді. Так вона залишається досить пружною, але при цьому повністю готовою. Для пікантного доповнення я використовую сушену журавлину, яка дає приємну кислинку. Кутя з перловки з журавлиною — однозначно мій різдвяний фаворит.
Час підготовки —30 хвилин.
Час приготування —10 хвилин.
Час на охолодження —30 хвилин.
Вам знадобиться:
перлова крупа — 250-300 г
журавлина (сушена) — 50 г
лимонний сік (половини лимону) — 0,5 шт.
мак — 50 г
родзинки — 30 г
волоські горіхи — 50 г
мед — 1 ст. л.
Приготування:
1. Перлову крупу промиваємо і замочуємо в холодній воді на ніч при кімнатній температурі.
2. Мак запарюємо окропом, даємо йому набрякнути 30 хвилин, проціджуємо через сито і перетираємо в ступі або чаші блендера.
3. У невеликій мисці змішуємо всі інгредієнти, добре перемішуємо, заправляємо медом і лимонним соком. Даємо настоятися мінімум 30 хвилин.
Готувати — це просто!
Більше рецептів на klopotenko.com, а також в ефірі Cніданку з 1+1 і Сніданок