Есть или не есть: Супрун объяснила пользу от супов

Даже если совсем отказаться от супа, это не будет иметь вреда для здоровья, ведь в странах, где почти не едят жидкие блюда - показатель гастроэнтерологических заболеваний не имеет существенных отличий от нашего.

Об этом сообщила исполняющая обязанности министра здравоохранения Ульяна Супрун на своей странице в соцсети Facebook.

"Ни одного научного подтверждения, что есть суп нужно ежедневно нет. Разнообразное сбалансированное питание и достаточно жидкости в течение дня лишают нас необходимости есть суп или борщ", - отметила Супрун.

Но, тем не менее, и.о. министра отметила, почему суп все же стоит кушать время от времени.

"Обеспечение потребности в потреблении овощей, ведь в одной тарелке супа можно собрать 3-6 видов зеленых овощей, бобовых, грибов и зелени. Суп - идеальный вариант для сохранения питательных веществ. Жиры, которые есть в супе, способствуют лучшему усвоению растительных пигментов каротиноидов. Это - про-витамин А, необходимый для здоровья зрения, кожи и иммунитета. Борщ полезен еще и тем, что имеет кислую среду, в которой витамины сохраняются лучше", - отметила в.а. министра.

Она также напомнила, что суп или борщ - это жидкость. А хорошо увлажненная пища лучше переваривается.

"В идеале суп должен быть не очень жирный и готовить его следует без жарки овощей. Вместо мучной заправки крем-супов лучше используйте чечевицу, которая добавит полезного белка в блюда и клетчатки. При варки бульонов следует также придерживаться определенных правил. Лучше сливать первые несколько бульонов после варки мяса", - сказала Супрун.